Restaurant – Menu

Når musikken spiller, og gæsterne på dette års Smukfest bliver sultne, vil de have muligheden for at stille sulten med gourmetretter fra Kählers kokke. Det sker, når Kähler Smuk Dining popper op i Kysselunden tæt ved Bøgescenerne. Retterne herunder er blot nogle af de ting, som gæsterne kan sætte tænderne i på Danmarks Smukkeste Festival 2018.

Smukfest-menu

Snacks
– Flæskesvær med tørret Karl Johan
– Bresaola fra Nørre Søby-slagteren

Appetizer
– Fermenterede hvide asparges med hesterejer og skagensskinke
– Brændt pighvar med rimmet porre og sagogryn

Forret
– Krydderrimmet laks med dild-emulsion, radiser og små agurker
– Hovedsalat med østerscreme og ramsløg

Hovedret
– Grillet okse med ærter, hestebønner og svampesauce
– Glaserede revelsben med kantareller, sorte trompethatte og tørrede bær

Dessert
– Rødgrød med hvid chokoladecreme rørt med fåreyoghurt og serveret med honningristet müsli